Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalCelario, EnriquePalacio, Agustina2024-04-262024-04-262015https://rdi.unsta.edu.ar/handle/123456789/740La alimentación juega un rol fundamental en el desarrollo del ser humano. En la actualidad, existe un notable aumento en el número de personas que adhieren al régimen ovo-lacto-vegetariano. Los individuos que siguen este tipo de dietas se someten a una posible deficiencia de ciertos nutrientes. El propósito de esta investigación fue evaluar el consumo alimentario de ácido fólico, vitamina B12 y aminoácidos esenciales en personas ovo-lacto-vegetarianas adultas de la ciudad de San Miguel de Tucumán.116 p.españolLicencia Creative Commonshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/deed.esTesisnutriciónácido fólicovitamina B12