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Conductas alimentarias, estado nutricional y factores de riesgo cardiovascular en niños
(Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino. Facultad de Ciencias de la Salud., 2015) Cárcamo Liliana
Introducción: Un estado nutricional óptimo, especialmente durante la infancia y la adolescencia, es un importante objetivo social ya que se crean hábitos y conductas alimentarias que se mantendrán durante la vida adulta y protegerán al niño de enfermedades, especialmente las crónicas (obesidad, diabetes, hipertensión, entre otras). Las conductas alimentarias resultan de la consolidación de los hábitos alimentarios del niño. Son estas conductas las que van a determinar su estilo de vida y su salud. Objetivo: Describir y relacionar conductas alimentarias, estado nutricional y factores de riesgo cardiovascular en una muestra de 100 escolares de 11 a 13 años, de ambos sexos, que asisten a una institución educativa privada de Yerba Buena, Tucumán, durante el año 2015. Materiales y Métodos: Se realizaron mediciones antropométricas y se aplicó una encuesta que valora la conducta alimentaria. Se trabajó en una institución educativa de nivel socioeconómico alto. Resultados y Conclusiones: La muestra estudiada presentó valores significativos de bajo peso (22%) y sobrepeso/obesidad (21%). La conducta alimentaria que predominó fue la alimentación externa. los factores de riesgo cardiovascular, según circunferencia de cintura, se presentaron en un 3% de los niños del segmento de obesos (8% de la muestra). Esta investigación señaló la importancia de implementar programas para modificar y mejora el estado nutricional, desde la mirada de las conductas alimentarias de los niños y adolescentes.