Nivel de consumo de cafeína en embarazadas de la ciudad de Famaillá (Tucumán)

Abstract

Introducción La cafeína es una sustancia estimulante presente en numerosas bebidas y alimentos. Su consumo elevado representa potencial riesgo en la salud en particular durante el embarazo. Para ella se describen efectos tales como riesgo de aborto, malformaciones, bajo peso al nacer y partos prematuros. Las mujeres embarazadas en general desconocen sus efectos y no controlan su ingesta. Objetivos Determinar la bebida consumida que más cafeína aporta y el nivel de cafeína consumida. Medir nivel de conocimiento de riesgos por consumo de cafeína. Materiales y métodos La presente investigación es de tipo cuantitativa, descriptiva, diseño no experimental y transversal. Se trabajó con una muestra de gestantes n=80, entre 18 y 45 años, (media de 32 y desvío estándar ± 3,5) sin patología agregada que realizan controles prenatales en el Hospital Parajón de Ortiz. Para evaluar nivel de conocimiento de riesgos y nivel de consumo de cafeína se aplicaron encuestas estructuradas. Se utilizaron referentes visuales para volúmenes de líquidos y para mates. Éstos se categorizaron según contenido de yerba mate y se calculó la obtención de cafeína en una sesión de mates (mateada). Los valores de referencia de aporte de cafeínas se obtuvieron según tabla obtenida de Onzari M, cámer K, Cillo F, krupitzky H, (2010). Se consideró la información nutricional de las etiquetas alimentarias. Resultados Las principales bebidas que aportan cafeína a la dieta de las gestantes de Famaillá fueron el café instantáneo y el mate en bombilla. Resultó menor el aporte a partir de gaseosas, chocolates y bebidas energizantes. El 62,5% de las mujeres encuestadas desconocían los riesgos que produce el elevado consumo cafeína en el embarazo.